Une nouvelle adresse parisienne pour Au Fondant Baulois

C’est une étape importante dans l’histoire de notre maison : Au Fondant Baulois ouvre une nouvelle boutique au cœur de Paris, au 88 rue du Commerce (15e arrondissement).

Une histoire de passion et de transmission

Né au début des années 80 dans une petite épicerie de La Baule, le Fondant Baulois est rapidement devenu une légende de la pâtisserie artisanale. Grâce à son goût intense, sa texture unique et sa conservation exceptionnelle, il a conquis les gourmands bien au-delà des frontières de la Côte Atlantique.
Au fil des décennies, l’engagement familial et artisanal a façonné une maison où la qualité et l’authenticité sont toujours au cœur de chaque création.

L’alliance du fondant et du chocolat d’exception

Depuis 2023, l’histoire du Fondant Baulois s’écrit aux côtés de Benoît Chocolat, artisan chocolatier angevin reconnu pour son savoir-faire et sa créativité. De cette union est née une offre enrichie, mêlant gâteaux emblématiques (Fondant Baulois, Gâteau Nantais) et créations chocolatières d’exception : ganaches, pralinés maison et les célèbres Caramandes.
Un mariage raffiné qui célèbre la gourmandise dans ce qu’elle a de plus noble.

Une innovation gourmande : le Bar à Bouchées

Parmi les nouveautés proposées dans la boutique parisienne, un concept exclusif attire toutes les attentions : le Bar à Bouchées. Ce comptoir inédit invite à la dégustation du Fondant Baulois dans sa version classique, mais aussi dans cinq déclinaisons gourmandes : Praliné, Coco, Marron, Orange et Café. Servies dans des écrins élégants, ces bouchées sont une véritable expérience sensorielle, où chaque saveur révèle une part de l’âme de la maison.

« Le Bar à Bouchées est une invitation à un voyage gustatif, où chaque bouchée est une explosion de saveurs soigneusement conçue pour surprendre et ravir les papilles. » — Guillaume Corbin, Directeur du Fondant Baulois

Un écrin parisien raffiné et convivial

Pensée comme un lieu chaleureux et élégant, la boutique du 88 rue du Commerce s’inscrit dans la lignée des adresses emblématiques de La Baule, Nantes et Angers.
Chaque espace est conçu pour mettre en valeur l’artisanat, la tradition et l’innovation, dans un cadre où l’on se sent accueilli comme chez soi.

Une invitation à la découverte

Nous vous invitons à venir découvrir ce nouvel écrin parisien, et à partager avec nous cette aventure gourmande.
Adresse : 88 rue du Commerce, Paris 15e
Horaires : Lundi au jeudi de 10h à 14h et 14h30 à 20h — Vendredi & samedi de 10h à 20h — Dimanche de 10h à 16h.

👉 Pour en savoir plus : www.lefondantbaulois.com
👉 Suivez nos actualités sur Instagram : @fondantbaulois