nOk est née de l’envie d’Hortense de Castries et d’Éric Loise de valoriser eux-mêmes leur noyeraies biologique cultivées sur plus de 60 ha en France et en Belgique, pour maîtriser la qualité de la noix du champ à l’assiette.

De la terre jusqu’à vos recettes, ils racontent une agriculture volontairement durable et gourmande, où chaque noix bio porte l’histoire d’une production transparente et engagée.

La noix a toujours fait partie de la vie d'Hortense dont le grand père a planté des noyers dès les années 70 dans le Maine et Loire.