Collection: Le Gâteau Nantais

A cette époque, Nantes accueillait les délices des Antilles que sont le sucre de canne, le rhum et les épices. Un pâtissier Nantais s’investit alors dans la création d’une spécialité regroupant tous ces ingrédients et donne naissance au Gâteau Nantais. Les marins pouvaient repartir avec cette petite douceur qui accompagnait si bien leur traversée grâce à une conservation naturelle exceptionnelle et c’est à ce moment que l’appellation « Gâteau de Voyage » est apparue. Ce dessert a fini par tombé dans l’oubli avant d’être relancé au début du XXème par la famille Lefèvre-Utile « Lu » qui le remit au goût du jour et dont la recette est aujourd’hui reconnue pour être l’originale.